肝硬化的食疗
粥疗
1、鲤鱼苡米大蒜粥
材料和制法：鲤鱼克，薏苡仁30克，大蒜子20克，大米克。一齐煮成粥，调味食。
功效：具有补益肝肾的作用。适用于肝硬化头晕者。
2、粳米枸杞粥
材料和制法：粳米50克，枸杞子25克，同加水煮粥，每日2次。
功效：具有补益肝肾的作用。适用于肝硬化乏力头晕者。
3、赤小豆薏米粥
材料和制法：赤小豆、薏苡仁各50克，加水共熬成粥
功效：具有健脾利湿解毒作用。适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等。
4、冬瓜粥
材料和制法：鲜冬瓜60克，粳米60克，冬瓜洗净切块与粳米同煮。每天食1~2次。
功效：具有利水、消肿、减肥的作用。适用于肝硬化腹水。
5、白合粥
材料和制法：百合60克，大米克，生姜3片。将百合洗净切碎，同大米煮粥，可做早、晚饭吃，腹水时可用。
功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肝炎、肝硬化、心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。
6、苡仁粥
材料和制法：薏苡仁60克。用水适量，煮烂成粥，加白糖适量。
功效：清热解渴，补肺，健脾胃，清热，祛风湿，消水肿。用于肝硬化腹水。
7、玉米须煲龟
材料和制法：玉米须90克，鬼一只洗净切块。水煮至熟烂，调味饮汤食肉。
功效：具有健脾利水的作用。适用于肝硬化下肢水肿者。
8、猪肉陈皮
材料和制法：肉克，洗净切小块，放入锅中，加陈皮15克，生姜15克，以及适量的酱油、味精、料酒和少许花椒，在倒入适量清水烧煮，肉熟即可食用。
功效：具有健脾理气开胃的作用。适用于肝硬化腹胀，食欲不振者。
9、黑木耳炒猪肝片
材料和制法：猪肝克，蘑菇25克，大葱5克，姜4克，香油1克，淀粉3克，江米酒5克，炒菜。
功效;补益肝肾，强体防癌。本品营养丰富，黑木耳含植物蛋白，多种微量元素、胶质等，具有抗癌性，对防治肿瘤效果显著、适用于脂肪肝、肝硬化、肝癌及消化道癌症。黑木耳能滋肾安神、活血化瘀；猪肝有补肝养血、明目的作用。
10.鲫鱼冬瓜汤
材料和制法：鲫鱼一条，去杂洗净，放入锅中，冬瓜50克，去皮切片，也放入锅中，加适量清水、盐、味精、葱、姜等同煮成汤食用。
功效：具有健脾利水的作用。适用于肝硬化下肢水肿者。
11枸杞大枣鸡蛋汤
材料和制法：枸杞15克，大枣8枚，鸡蛋两只。前三味共煮汤，蛋熟去壳再煮片刻，调味，饮汤食蛋，隔日一次，连服两周。
功效:具有补血健脾，养心安神，滋阴润燥的作用。适用于肝炎，肝硬化。
12.橘饼鸡蛋汤
材料和制法：取橘饼30克，鸡蛋两只，鲜田基黄克，将前三味加水共煮，至蛋熟去壳再煮片刻，喝汤食蛋及橘饼，每日一次，连服10天。
功效：清热解毒，养肝。适用于肝炎、肝硬化。
福建医院肝病中心
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