每周膳食肝硬化患者饮食营养膳食指南
肝硬化是肝脏长期及反复受到一种或多种致病因素作用而致，引起肝硬化的原因很多，以病毒性肝炎、慢性酒精中毒等所致的肝硬化为多见。常见病因最常见的病因有肝炎病毒，最常见的是乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒及丁型肝炎病毒的感染。另外还有酒精因素、胆汁淤积、淤血因素、药物性或化学毒物因素、代谢紊乱、寄生虫感染等因素。在我国，酒精性肝硬化占同期住院肝硬化总数10%左右。营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。部分肝硬化原因不明，称为隐源性肝硬化。营养治疗原则：控制病情发展；供给丰富的营养素，增强机体抵抗力，促进肝细胞修复再生以及肝功能恢复。1热能
每日所供给的热能要充足，以节约蛋白质的消耗，成人每日每公斤体重30—35Kcal为宜。
2蛋白质每日予1.2～1.5g/kg，良好的蛋白质营养能纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿消退，并可促进受损的肝细胞再生。但有肝功能衰竭、肝昏迷倾向时，要限制蛋白质供给。3脂肪脂肪不宜过多，每日每公斤体重0.7—0.8Kcal为宜。因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化和吸收功能减退。脂肪过多，超过肝脏代谢能力，则沉积与肝内，影响肝糖元合成，使肝功能进一步受损。4碳水化合物肝糖元储备充分时，可以防止毒素对肝细胞的损害。故应供给高碳水化合物饮食，每日以－克为宜，但不要过多进食蔗糖和甜食，应以复合碳水化合物为主。
5维生素维生素供给应充足，特别是维生素A、维生素C、维生素E、维生素K及B族维生素。
6钠有水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每日食盐量1～4g。严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每日0.5g左右，禁用含钠多的食物，如海产品、火腿、皮蛋、肉松、酱菜、味精等。7微量元素肝硬化时易发生低血钾，蔬菜、水果中含钾及维生素较多，应足量补充。食物烹调方法采用蒸、煮、炖、烩等,使制成食物柔软,易消化。忌用油炸、煎炒,防止食道静脉曲张破裂出血。少量多餐,禁用强烈调味品及肉汤、鸡汤、鱼汤及酒精饮料等,以减轻肝脏负担。早餐：牛奶1杯煮鸡蛋1只面包或馒头炒西兰花午餐：软米饭清蒸鱼块香菇菜心晚餐：赤豆红枣汤、小馒医院营养科-合理膳食每一天健康永远伴随您北京哪家治疗白癜风医院最好北京哪有诊疗白癜风医院