养肝有讲究，3种东西要少吃
都说「心肝宝贝」，这其实也从一个角度反映了这两个器官对人的重要性。心脏要是出了问题，人体也会罢工，医院内科专家给我们介绍一下肝脏的工作、分享一些保护肝脏的方法。
肝脏是个好「劳模」1.清除有毒物质
肝脏是最大的解毒器官，它会使有毒物质成为比较无毒或溶解度较大的物质，顺利排出体外。若是肝脏不能正常工作，有害物质就会在体内蓄积，人就「中毒」了。
2.产生胆汁
肝细胞能不断地生成胆汁酸并分泌胆汁。胆汁可以促进脂肪在小肠内的消化吸收。
3.代谢营养物质
暂时用不着的葡萄糖，会通过肝脏储存起来，形成糖原。等剧烈运动、饥饿等需要糖分的时候，这些储存的糖又会调用出来，派上用场。
肝脏是合成血浆中蛋白质的主要场所，并将氨基酸代谢产生的有害的氨类物质等排除体外。
4.其他功能
人体还需要肝脏代谢某些激素，调节循环血量，合成凝血因子等。此外，热量产生、水电解质的平衡、刺激机体产生免疫反应等过程，也需要肝脏参与。
这么一说，肝脏也着实算得上一位辛勤能干的劳模了。日常生活中，我们又能做些什么来好好呵护肝脏呢？
三种东西要少碰1.酒
许多研究和临床调查表明：长期大量饮酒会导致酒精肝。这是一种慢性肝病。早期表现为酒精性脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。
建议是，开心时候小酌一下就好，平常能不喝就别喝。
2.霉变的食物
发霉的大米、玉米或花生上，可能会存在黄曲霉毒素。过量的毒素可能使人急性中毒，而长期低剂量摄入也会增加肝癌等癌症风险。
不要一厢情愿地认为只要把「霉」洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了。此类毒素常常很难彻底清除。如果食物发霉了，为了自己的健康，还是趁早丢弃了好。
3.高脂的食物
「久坐不动，食定流油」对肝实在不好。前面提到，肝脏是脂肪代谢和运输的枢纽。过多的脂肪在这里沉积，会造成负荷过重，引发损伤。不少脂肪肝的发生，还是和常吃脂肪含量多的高热量食物有关，饮食不均衡、暴饮暴食等，使得脂肪肝的发生率也是节节攀升。
从现在开始，少吃点肥肉、油炸食品和多油的零食吧。
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