专家推荐肝硬化病人饮食中需遵守的四
医院白平昌主任医师推荐。
白平昌主任医师，专长于中西医结合治疗急、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、药物性肝炎，谐熟各种肝病的基础理论及诊断、鉴别诊断，重型肝炎及肝硬化并发症（肝性脑病、上消化道出血、顽固性腹水、肝肾综合征）的抢救。
出诊时间：周二、六上午（总院）；周一、三、四、五上午（胜利分院）。
病毒性肝炎是我国感染率和发病率最高的传染病,在发病的人当中约有3%的患者将转变成肝炎后肝硬化,而上消化道出血是其最致命的并发症，2年中出血的危险性为20％～30％，其死亡率达42—90%。上消化道出血的主要原因是由于食管下部及胃底部曲张的静脉破裂引起，饮食不当是导致静脉破裂的重要原因，所以在进食过程中需格外讲究，除不可以食入辛辣等刺激性食物外，还需注意以下四点：
一、软一点：需食入软食或半流食物，切不可进硬质食物，尤其不能吃硬而带棱角的食物，更不能吃边缘锋利的食物，此类食物极易刺破充盈曲张的静脉导致出血。如：如苹果、梨、炒花生、蚕豆、虾皮、油炸食品等。当然充分咀嚼咬碎，让牙齿把关亦是非常重要的。
二、少一点：所谓“少”，是指食量要少，进食量过多，胃明显扩张，胃底部静脉受剧烈拉扯可诱发出血。故每餐要求食量不是吃饱，而是不饿就好，切不宜过饱，如有明显饥饿，可采取少量多餐。
三、慢一点：进食过程要控制速度，需细嚼慢咽，不可以狼吞虎咽。就是不要快速大口吞入食物，因为大团块的食糜咽下，会使食道过度扩张，易使充盈曲张的静脉受牵拉破裂出血。同时，强烈的食道蠕动，亦易使曲张静脉挤破而出血。个别患者平素养成了吃饭快的习惯，这样，既不利于消化，还可使出血的机率增加。
四、凉一点：大家都知道，受热可使血管扩张，原来明显充盈曲张的食管胃底部静脉在受热后极易扩张出血，而部份病人因消化功能差，养成热食甚至吃滚烫食物的习惯，极易引起出血，故可以要求病人逐渐改变这种不良习惯，在可以耐受的情况下，食物应尽可能偏凉一些。
总之，为尽可能减少肝硬化患者的并发症，提高生存率，医师在诊疗过程要不厌其烦、耐心详细的向患者陈明利害，使其主动配合、诚心接受医师的嘱咐，方可发挥“四项基本原则”作用。
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